BIO élelmiszer


A BIO kifejezés napjaink slágertémája és ennek megfelelően egy misztikus köd övezi. Ebből sajnos sokan jogosulatlan hasznot is próbálnak húzni.
Pedig a valóság nagyon egyszerű. A BIO igazából azt jelenti, hogy hagyományos, egészséges módszer.
BIO élelmiszernek tekinthető az olyan élelmiszer, mely természetes úton kerül előállításra, nélkülözve mindenféle genetikai módosítást, vegyszerezést, és egyéb, az élelmiszeripar által használt egészségtelen, tömegtermelési módszert. Magyarul vissza a régi módszerekhez.
A BIO termelés célja a minőség és nem a mennyiség
Minimális a megengedett vegyszerhasználat (típus és mennyiség), ugyanakkor nagyfokú a kézi munka. Szakértelmet igényel, hisz a műtrágyák és vegyszerezés helyett, ismerni kell a kártevőket, azok természetes ellenségeit, a növények tápanyag felhasználást, stb.
A mai szennyezet környezetben nehéz olyan BIO területet kialakítani, ahol nem érvényesülnek a környezeti hatások, ezért inkább a nagyobb, egybefüggő területeknek vannak esélyeik. Európában ilyen alig-alig akad, hiszen ha egy repülő leszállás közben érezve, hogy túlterhelt (a kedvező repülési körülmények miatt kevesebb üzemanyag fogyott), kienged pár tonna üzemanyagot, akkor azt a szél széthordhatja a távolabbi helyekre is.

A BIO termelés feltételei kő keményen szabályozva vannak, ezek hazánkban teljesen megegyeznek az EU szabályozással, és a szabályozáson túl, szigorú az ellenőrzés, mely mintavételezéssel és műszeres méréssel történik. Aki megfelel ennek a termelési módszernek, az erről igazolást kap, ezt bárki kérheti tőle. Ráadásul ezt az igazolványt időnként meg kell újítani, tehát nem egyszerű ennek a beszerzése és folyamatos fenntartása.
Legnagyobb probléma az, hogy ahol csak lehet, mindenki azt állítja, hogy ő BIO módszerekkel termel élelmiszert, vagy tenyészt állatot. Ez főleg vásárokon, piacokon igaz.
Legtöbbször nincs semmilyen igazolás, tehát az élelmiszer eredete kétes. Sok olyan példa is akadt, hogy nemcsak nem BIO a termelő, hanem az előállítási módszerek még az alapvető egészségügyi követelményeknek sem felelnek meg.  Mindenki maga dönt. Nem mindegy, hogy mennyi vegyszert eszik, főleg, hogy ezek egy része ki sem ürül a szervezetből.

A mai újszülöttek vérében már több tucatnyi oda nem illő kémiai elem kimutatható születéskor, ezeket örökölték a szülőktől. 5-6 éves korukra megtízszereződik ezeknek a kémiai elemeknek a száma, melyek csak ballasztot képeznek, hisz a szervezet nem ismeri fel őket, nem tud mit kezdeni velük, mert az evolúció során nem került kapcsolatba egyikkel sem.

Két módszer mutatkozik a BIO termékek beszerzésére.
Az egyik kézenfekvő módszer a közvetlenül a termelőtől történő vásárlás. A legtöbb BIO gazdaság vagy le van szerződve feldolgozó gyárakkal, vagy maga dolgozza fel termékeit. Ezek a gazdaságok általában rendelkeznek értékesítési hellyel, ez általában a gazdaság területén található, tehát el kell menni oda. Az ilyen BIO gazdaságok büszkék a BIO termelést bizonyító igazolványukra, kérni sem kell, mert általában ki van helyezve az értékesítési ponton.
A másik módszer a BIO boltban történő vásárlás. A BIO üzletek most már egyre több helyen megtalálhatók, és meg tudják mondani, hogy honnan származik a termék, illetve meg tudják mutatni a BIO engedélyeket.
Összességében elmondható, hogy érdemes biztos forrásból vásárolni és nem az alkalmi „álBIO” eladóktól.

Az igazi BIO termelők árai igaz, hogy drágábbak, de viszonyítási alapnak nem a nagyáruházak emberi fogyasztásra csak fenntartással alkalmas akciós termékei árát kell venni, hanem a normál piaci árakat.

Nem egy gyártó megtévesztő módon helyezi el a BIO szó betűit a termék dobozán, és nem állítja, hogy a termék BIO, de a vásárló azt hiszi. Alaposan kell megvizsgálni a terméket. Amennyiben a dobozra írt termelő neve ismert, és a csomagolás is, akkor természetesen érdemes megvenni.

BIO gazdaságok Magyarországon
Egyre többen jönnek rá hazánkban is, hogy csak úgy lehet versenyezni az agyontámogatott európai, vagy a betörni szándékozó, génmódosított termékekre épülő amerikai mezőgazdasággal, ha a gazdaság BIO termékeket állít elő, sőt azokat maga fel is dolgozza.
Magyarországon több BIO gazdaság is van, sajnos nincs reklámjuk, nehezen szerez tudomást róluk az átlagember. Ráadásul jó magyar szokás szerint egymással versenyeznek, ahelyett, hogy összefognának.
Példa az összefogásra Ausztria Burgenland tartománya, ahol a BIO gazdaságok együtt állítanak ki, közös prospektusokban szerepelnek, és mind jól megélnek.   
Többek szerint, az államnak is fontos szerepe lenne a BIO gazdaságok reklámozásában, támogatásában, ne csak a nagy bevásárló központok kapjanak adókedvezményt, hanem a BIO gazdaságok is, hisz a sokat hangoztatott egészség és jólét egyik forrása éppen ez lenne.
Igaz a BIO gazdaságok nem rendelkeznek olyan nagy meggyőző „akciós árak” erővel, mint a nagy áruházláncolatok.

Ajánló:

Itt szeretnénk ajánlani egy olyan éttermet, ahol az árubeszerzéstől az elkészítésig mindig egy szempont számít, a minőség. Az ételválaszték összeállításkor is egy a fontos, az egészséges étkezési szokások.
A Kígyósi Csárda   egy oázis a sivatagban, felkészült mesterszakácsokkal, az alapvető étkezési normák ismeretében, maximális udvariassággal várják vendégeiket és mindezt megfizethető áron.
A Csárda rendelkezik még néhány szobával is, ahol a kényelem érdekében, az ágyakba a legegészségesebb matracokat tették, így az ember reggel tényleg frissen ébred.